Pão de Ló à moda antiga

Parece que nesta vida nada cai do céu, nem corre como planeado... Estava eu a contar com o Pão de Ló da mãe, mas ela apanhou uma virose qualquer e bolos nem vê-los... 

Fiz-me à cozinha, abri o frigorífico e contei os ovos, ora bem, meia dúzia já é qualquer coisa... de cabeça, receita básica de Pão de Ló: Pesam-se os ovos, igual quantidade em açúcar, metade em farinha e uma pitada de fermento.

- 6 ovos

- o peso dos ovos em açúcar (+/- 500gramas)
- metade do peso em farinha (+/- 250 gramas)
- 1 Colher de chá de fermento (na farinha)

Como a minha Piolha estava a dormir (ou a fazer que dormia) foi mesmo à moda antiga (batido à mão): 

Separam-se as gemas das claras, bate-se as claras em castelo com uma varinha de arames, depois junta-se o açúcar às gemas e mistura-se com uma colher de pau até ficar um creme esbranquiçado, por fim junta-se alternadamente pedaços de claras e de farinha, envolvendo suavemente. Depois de bem envolvido (não batido) colocar numa forma previamente forrada com papel e levar ao forno a 175ºC durante 30 minutos.

Folar da Páscoa

Ora aqui vai a receita para quem gosta de folar caseirinho para amassar à mão, na bimby ou na máquina do pão:

    - 2 dl de leite

    - 2 ovos

    - 500g de farinha t65

    - 130g de açúcar 

    - 1 colher de sobremesa de erva-doce

    - 1 colher de sobremesa de canela

    - 1 colher de café de sal

    - 100g de margarina

    - 1 saqueta de fermento seco

    - raspas de 1 limão

    - 1 ovo para pincelar

    - ovos cozidos qb

 

Este folar é muito simples de se fazer, quem tem a bimby ou a máquina do pão deita tudo lá para dentro e depois leva ao forno, quem não tem pode proceder de duas formas:

 

- na bancada da cozinha, previamente limpa: deitar a farinha, fazer um buraco, colocar todos os ingredientes no meio e amassar à mão até fazer uma bola.

 

- num alguidar: começar pelos ingredientes líquidos, misturar com uma colher de pau e juntar a farinha aos poucos.

Em ambos os casos, deve amornar-se a margarina e o leite e dissolver o fermento neste ultimo.

Se necessário juntar mais farinha até a massa deixar de colar nas mão. Deixar a descansar a massa 15 minutos enquanto se cozem os ovos com casca de cebola.

Enformar a gosto e vai ao forno, previamente aquecido a 200ºC durante 15 minutos e a 180ºC até estar cozido.

A levedar

 

 

Pronto a ir ao forno

Ao fim de 15 minutos de forno

E está pronto...

Para a minha boneca...

Aqui que ninguém me ouve: Eu adoro fazer compras! Sempre gostei, desde criança que os meus passeios favoritos eram à baixa para fazer compras, todos os domingos tinham passagem obrigatória pelo Centro Comercial Brasília e a cereja no topo do bolo era, nas férias, o El Corte Inglés de Vigo. Claro que isso foi há muito tempo...

Claro que estas coisas que nascem connosco acompanham-nos para a vida. Hoje entendo aquelas urgências repentinas em ir comprar sapatos ou roupa quando mudava a estação, ou apenas porque deixaram de servir. A minha piolhinha cresce a olhos vistos, muda a estação, os pés crescem, correcção: toda ela cresce...

A Íris adora ir às compras. Claro que as coisas nem sempre correm bem quando ela me acompanha, daí eu preferir ir sozinha e vesti-la de boneca da cabeça aos pés. Ela adora ver a roupa nova, é menina, fazer o quê?

Isto tudo para dizer que hoje fui comprar uns "trapinhos" para a minha boneca, parece que vem aí frio outra vez, mas não faz mal, ela espera...

By H&M

By Loop